Desarrollo de la Agricultura Ecológica y Esquemas de Certificación

Con el aumento mundial de la demanda de agricultura ecológica, existen varios esquemas de certificación para garantizar la calidad y la conformidad con las normas de los productos agrícolas. Jack GE, vicepresidente de Kaixin Certification, responde a nuestras preguntas sobre este tema, y más concretamente sobre las diferencias entre la Certificación de Productos Ecológicos y la Certificación BPA.

¿Cuál es la situación actual del desarrollo de la agricultura ecológica mundial?

Según los últimos datos de la encuesta del Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL) en 190 países y regiones de todo el mundo, la superficie de tierras agrícolas ecológicas y las ventas al por menor de productos agrícolas ecológicos siguen creciendo y están alcanzando de nuevo máximos históricos (datos de 2020 1).

La superficie mundial de tierras de cultivo ecológico supera los 74,9 millones de hectáreas (incluidas las tierras en periodo de conversión), de las cuales Australia es el país con mayor superficie. Los dos continentes con mayor superficie de agricultura ecológica son Oceanía (35,9 millones de hectáreas, que representan aproximadamente la mitad de la superficie mundial de agricultura ecológica) y Europa (17,1 millones de hectáreas, el 23%). La superficie agrícola ecológica mundial aumentará en 3 millones de hectáreas en 2020, lo que supone una tasa de crecimiento del 4,1%, con incrementos en todos los continentes. En 2020, había al menos 3,4 millones de productores ecológicos en todo el mundo. De ellos, el 56% de los productores ecológicos se encuentran en Asia, seguida de África (24%), Europa (12%) y América Latina (8%). En 2020, la superficie total de tierras agrícolas ecológicas en Asia superaba los 6,1 millones de hectáreas, y había alrededor de 2 millones de productores agrícolas ecológicos, la mayoría de ellos en la India. Los países con mayor superficie de tierras agrícolas ecológicas son India (2,7 millones de hectáreas) y China (más de 2,4 millones de hectáreas).

Las ventas del mercado ecológico mundial han superado los 120.000 millones de euros. En 2020, los países con los mayores mercados de productos ecológicos serán Estados Unidos (49.500 millones de euros), Alemania (15.000 millones de euros) y Francia (12.700 millones de euros).

¿Podría detallar qué son la Certificación de Productos Ecológicos y la Certificación BPA?

La Certificación de Productos Ecológicos y la Certificación de BPA son 2 sistemas de certificación de agricultura sostenible de gran importancia.

• La certificación de productos ecológicos se refiere a la evaluación de la producción y transformación de productos ecológicos de acuerdo con las normas y reglamentos de productos ecológicos.
• La certificación de las BPA es un conjunto de actividades de evaluación de la conformidad de un conjunto de sistemas normativos para garantizar la seguridad de la producción de productos agrícolas primarios.

¿Cuáles son las diferencias entre estos dos sistemas de certificación?

Las principales diferencias entre la certificación de productos ecológicos y la certificación BPA son:

1. Producto certificado

La certificación ecológica y la certificación de las BPA tienen diferentes categorías de productos:

a. La certificación BPA es sólo para la certificación de productos agrícolas primarios y no implica procesamiento (excepto el té).

b. La certificación BPA no tiene restricciones para la cría de ganado, tanto en el interior como en el exterior. Por ejemplo, los pollos en jaulas pueden ser certificados por las BPA, pero no se puede llevar a cabo la certificación ecológica; la certificación BPA no exige densidad de reproducción para la cría de ganado, mientras que la certificación ecológica sí.

c. Todos los medicamentos chinos a base de plantas pueden ser certificados como ecológicos, pero sólo los medicamentos chinos a base de plantas con la misma fuente de medicamentos y alimentos pueden ser certificados por las BPA.

d. Para el ganado y las aves de corral con subproductos, como las vacas lecheras, las BPA sólo expiden certificados para las vacas, no para la leche. La agricultura ecológica puede expedir certificados tanto para las vacas como para la leche. Lo mismo ocurre con las gallinas ponedoras.

2. Insumos

La producción ecológica tiene requisitos muy estrictos sobre los insumos. Está prohibido el uso de pesticidas y fertilizantes de síntesis química, y también está prohibido el uso de tecnología de ingeniería genética en la producción ecológica o el uso de tecnología de ingeniería genética en los productos ecológicos, mientras que la certificación BPA restringe el uso de pesticidas de síntesis química, que pueden utilizarse previo registro nacional. Se permite el uso de pesticidas autorizados y aprobados para su uso en cultivos, no se exige el uso de fertilizantes químicos y se permite el uso de productos modificados genéticamente.

3. Momento y duración de la inspección in situ

a. Los productos ecológicos deben inspeccionarse en la fase de alto riesgo, como la plantación del cultivo, y es necesario ver el proceso; la certificación inicial de BPA debe realizarse en el periodo de cosecha, y la recertificación puede realizarse en la temporada de crecimiento del cultivo. Si hay procesamiento del producto, es necesario asegurarse de que el lugar de procesamiento del producto sea visto al menos una vez cada dos años.

b. La certificación BPA requiere que la duración de la inspección in situ de la base no sea inferior a 3 horas, y la certificación ecológica depende de la situación específica.

4. Sistemas de gestión y auditores internos

a. La certificación ecológica debe establecer un sistema de gestión, la certificación BPA no requiere el establecimiento de un sistema de gestión.

b. La certificación ecológica no tiene requisitos para las titulaciones académicas y especialidades de los inspectores internos; las BPA tienen requisitos académicos y profesionales para los auditores internos, que deben ser licenciados en cultivos, ganadería, avicultura, productos acuáticos y abejas en escuelas superiores, y tener más de 2 años de experiencia profesional (también se aceptan 2 años de experiencia en gestión de la calidad para el auditor interno).

5. Número de registro

No existe un número de registro para la certificación ecológica. Una vez aceptada la solicitud para la certificación BPA, se emitirá un número de registro, y el número de registro es único.

6. Auditorías sin previo aviso

La certificación ecológica realiza inspecciones sin previo aviso en al menos el 5% de las organizaciones certificadas cada año; las inspecciones sin previo aviso de cada módulo de la certificación BPA es del 10%.

7. Uso del logotipo

Los productos marcados como ecológicos deben llevar una etiqueta de trazabilidad ecológica en el envase. La marca de certificación BPA se divide en marca de certificación primaria y marca de certificación secundaria, y el número de registro único debe marcarse bajo la marca de certificación.

Para obtener más información sobre estos sistemas y sobre cómo Cotecna puede ayudarle en su proceso de certificación, póngase en contacto con nosotros.